• Selbstgemachte Pizza mit Sauerteig anstatt Hefe

    Selbstgemachte Pizza mit Sauerteig anstatt Hefe – könnt Ihr Euch das vorstellen? Da ich seit einigen Monaten Brot (hier der Link zum Rezept) selber backe, habe ich immer einen Sauerteig gut verschlossen in einem Schraubglas im Kühlschrank. Jedesmal wenn ich dann backe wird er nochmal mit etwas Wasser und Roggenmehl 1 Tag vorher gefüttert. Bei Zimmertemperatur darf er dann einige Stunden hochgehen. Anschließend kommt er wieder in den Kühlschrank. Kurz vor Verarbeitung muss der Sauerteig auf Zimmertemperatur gebracht werden. Also rechtzeitig drandenken, wenn Ihr mit Sauerteig backt. Zur Herstellung bzw. eine ausführliche Anleitung von Sauerteig kann ich Euch zum Beispiel…

  • Griechische Pita-Tasche mit Füllung

      Gibt es was passenderes wie Synchronbacken während der Coronazeit? Könnte man meinen 🙂 . Das Synchronbacken von zorra gibt es nun aber bereits schon einige Jahre. Auch diesen Monat treffen sich wieder viele Backfreunde um “gemeinsam” zu Backen. Letztes…

  • Number Cake

    Schokoladen – Number cake

    Number Cakes und Letter Cakes – Ihr kennt sie sicher noch. Der Trend 2018. Und seit dem auch nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich kommt der Trend Letter- bzw. Numbercake aus den USA. Was die Number und Letter Cakes so besonders macht…

  • Dinkel-Weizen Sauerteigbrot

    Roggen-Weizen-Vollkorn Sauerteigbrot

      Letztes Jahr habe ich mich das erste mal an Sauerteig gewagt. Sauerteigbrote haben einen ganz eigene Note und schmecken besonders lecker. Es ist leichter verdaulich und hält länger. Nach einer Weile ist der Sauerteigansatz so kräftig das man auf…

  • Die leckersten Faschingskrapfen

    Goodbye 2019 – hallo 2020 – Seid Ihr bereit für 2020? Die Weihnachtszeit ist vorbei und Fasching/Karneval steht schon vor der Tür. Was könnte da besser passen als Faschingskrapfen. Speichert euch schon mal das Rezept ab denn spät. im Februar…

  • raw-cake

    Gesünderer veganer roher Schokokuchen – raw cake

    Veganer roher Schokokuchen Gesünderer Kuchen ohne Backen mit viel Schokolade– raw cake – no bake Kuchen ohne Backen – macht für manche vielleicht nur Sinn wenn es draußen über 30 Grad hat 🙂 . Kann ich gut verstehen! Ich kann…

  • Schokoladiger Weihnachtsstern aus Hefeteig

    (enthält Werbung) Ich liebe Sterne!! Sterne gibt es bei mir nicht nur an Weihnachten. Aber an Weihnachten trumpfe ich sternemäßig nochmal richtig auf. Fenster und Wände werden mit Sternen aus Holz und Papier dekoriert und manch ein Stern leuchtet in…

  • Schmandausstecher mit Salzkaramell

    Ich muss euch meine Schmandausstecher (altbewährt!) dringend ans Herz legen. Und die Kombi mit gesalzenem Karamell setzt dem ganzen noch die Krone auf. Zergeht auf der Zunge 🙂 Karamell selber machen geht so einfach. Die Schmandausstecher sind schon 2 Jahre…

  • Selbstgemachte Kürbis-Ravioli (Kürbis-Maultaschen)

    Was gibt es besseres als selbstgemachte frische Pasta. Schnell das Nudelgerät meiner Mutter geholt und schon gings los. Es braucht ein wenig Übung bis man den Dreh raus hat, aber nach ein paar Umdrehungen macht richtig Spaß seine eigene Pasta…

  • apple pie – gedeckter Apfelkuchen

    Nach etwa gut 2 Monaten melde ich mich auch mal wieder auf meinem Blog. Wie schnell die Zeit vergeht. Kaum zu glauben das 2019 sich fast dem Ende neigt. Aber noch haben wir Herbst. Hoffentlich einen goldenen Herbst. Wenn die…

  • Fault Line Torte “Alles Banane”

    Wieder mal ein Geburtstag. Grund genug sich mal wieder an eine Torte zu wagen. Kennt Ihr schon die Fault Line Cakes.Es ist DER TREND 2019! Momentan wird man auf Instagram und Pinterest regelrecht damit überflutet! Aber obwohl ich habe die…