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Griechische Pita-Tasche mit Füllung

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Griechische Pita-Tasche mit Tzatziki und Hähnchen-Gemüse-Füllung

Gibt es was passenderes wie Synchronbacken während der Coronazeit? Könnte man meinen 🙂 . Das Synchronbacken von zorra gibt es nun aber bereits schon einige Jahre. Auch diesen Monat treffen sich wieder viele Backfreunde um “gemeinsam” zu Backen.

Letztes Wochenende am Samstag durfte erst mal der Vorteig langsam über Nacht im Kühlschrank aufgehen. Sonntag wurde dann weitergebacken und wir konnten unsere Pita-Taschen mit frischem Gemüse und Hühnchen füllen.

Diesmal gab es bei zorra  ganze 24 Brotrezepte zur Auswahl. Der Vorteig ist bei allen Rezepten aber der gleiche. Die Sammlung der Rezepte gibt es bei Ihr in Form eines ebooks (Beitrag verlinkt).

Griechische Pitas mit Füllung

Griechische Pitas mit Füllung

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Griechische Pitatasche mit Füllung

Portionen 2

Zutaten

Vorteig

  • 75 g Mehl
  • 50 g Wasser
  • 1 g Frischhefe
  • 1 g Salz

endgültiger Teig

  • 175 g Mehl
  • 95 g Wasser
  • 3 g Frischhefe
  • 4 g Salz
  • + Vorteig

Anleitungen

  • Vorteig: Alle Zutaten mischen und gut kneten. Vorteig eine Stunde zugedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschliessend 12 bis max. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Endgültiger Teig: Hefe in etwas Wasser auflösen. Restliches Wasser zum Vorteig geben und ebenfalls auflösen. Alle Zutaten ausser Salz in die Schüssel geben und 4 Minuten auf kleiner Stufe kneten, dann Salz dazugeben und auf mittlerer Stufe 6 Minuten fertigkneten. Teig zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, dabei nach 30 Minuten 1 x falten.
    Ofen inkl. umgekehrtes Blech auf 250 Grad besser noch heisser, aufheizen.
    Jede Kugel mit dem Nudelholz ca. 0,5 cm ausrollen. Je 3 Pitas aufs Mal 5-6 Minuten backen. Dabei unbedingt in den Ofen gucken und beobachten. Wenn die Pitas eine leicht bräunliche Farbe angenomme haben herausholen.
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Tzatziki mit Hähnchen und Gemüse gefüllt

Portionen 2

Zutaten

  • 200 g Joghurt, griechisch
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • .
  • 300 g Hähnchenbrust
  • .
  • 1/2 Kopf Romanosalat
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 1 große Tomate
  • 1/2 Salatgurke

Anleitungen

  • Die Salatgurke klein schneiden und in den Joghurt geben. Knoblauch schälen und pressen und auch zum Joghurt geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
  • Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten und würzen.
  • Salatgurke klein schneiden, die Tomate in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Salat in Streifen schneiden.
  • Pita aufschneiden und mit Hähnchen, Tzatziki und Gemüse füllen.

Griechische Pitas mit Füllung

Griechische Pitas mit Füllung

Wenn es heute nicht griechisch sein soll, dann vielleicht italienisch mit Pizza 😉

 

Alle Teilnehmer:

1x umrühren bitte aka kochtopf – Sticky Buns
Backmaedchen 1967 – Schlumbergerli
Küchentraum & Purzelbaum – Tessiner Brot
Küchenmomente – Joghurtbrot mit Leinsamen
Salamico – Semolina-Olivenöl-Brötchen
Vive la Réduction! – Semolinabrot – und eine Kichererbsenvariation
Jenny is baking – Schokoladige Hot-Cross-Buns
Obers trifft Sahne – Mischbrot mit Walnüssen
Dagmar brotecke – Bauernbrot
teigliebe – Mischbrot mit Salatkernen
zimtkringel – Fastenwähen
verkocht.at – Haferflockenbrot
MP Cooking – Dreikönigskuchen
Backen mit Leidenschaft – Kartoffel-Bärlauchbrot aus dem Topf
Food for Angels and Devils – Semolina-Olivenöl-Brötchen
Linal’s Backhimmel – Schoko-Milchbrötchen
Cakes, Cookies and more – Zopf
Kaffeebohne – Ciabatta
Soni-Cooking with love – Maisschnecke
Volkermampft – Einfaches Kefir-Weizentoast mit wenig Hefe
Lecker mit Geri – Dinkel-Toastbrot mit Buttermilch

 

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22 Comments

  • Reply
    Sticky Buns – die besseren Zimtschnecken?! – 1x umrühren bitte aka kochtopf
    25. März 2020 at 09:11

    […] Verena`s Blog Schöne Dinge – Pita-Tasche […]

  • Reply
    Joghurtbrot mit Leinsamen | Küchenmomente
    25. März 2020 at 10:27

    […] Hefe Lecker mit Geri – Dinkel-Toastbrot mit Buttermilch Verena`s Blog Schöne Dinge – Pita-Tasche Julia´s Sweet Bakery – Kerniges […]

  • Reply
    Julia
    25. März 2020 at 10:34

    5 stars
    Hallo,
    Deine Pita Taschen sind toll geworden und machen Lust sie nach zu backen :o)
    Ich würde mich freuen, wenn Du mein Rezept nachträgst, ich kann mich nämlich nicht finden in Deiner Liste – Kerniges Bauernbrot :o)

    Lieben Gruß

    Julia

  • Reply
    #synchronbacken #45 – Ciabatta – Kaffeebohne
    25. März 2020 at 11:23

    […] Hefe Lecker mit Geri – Dinkel-Toastbrot mit Buttermilch Verena`s Blog Schöne Dinge – Pita-Tasche Julia´s Sweet Bakery – Kerniges Bauernbrot Bake my day – glutenfrei – Bauernbrot […]

  • Reply
    Tessiner Brot Synchronbacken - Küchentraum & Purzelbaum
    25. März 2020 at 11:26

    […] HefeLecker mit Geri – Dinkel-Toastbrot mit ButtermilchVerena`s Blog Schöne Dinge – Pita-TascheJulia´s Sweet Bakery – Kerniges BauernbrotBake my day – glutenfrei – Bauernbrot […]

  • Reply
    Kathrina
    25. März 2020 at 11:32

    5 stars
    Pita-Taschen sind schon eine geniale Erfindung. Da kann man auch so herrlich Ofen-TV schauen 🙂 Deine sehen super aus, liebe Verena.

    • Reply
      Verena
      25. März 2020 at 21:38

      Haha..Ofen-TV! Werd ich mir merken 🙂 !!
      Danke!! Lg Verena

  • Reply
    Einfaches Kefir-Weizentoast mit wenig Hefe | volkermampft
    25. März 2020 at 13:55

    […] Lecker mit Geri – Dinkel-Toastbrot mit Buttermilch Verena`s Blog Schöne Dinge – Pita-Tasche Julia´s Sweet Bakery – Kerniges Bauernbrot Bake my day – glutenfrei – Bauernbrot […]

  • Reply
    Tina von Küchenmomente
    25. März 2020 at 17:06

    Boah, jetzt bekomme ich aber richtig Hunger! Das sieht ja alles großartig aus bei dir hier! Pita-Taschen habe ich bisher noch nie selber gemacht, das muss ich wohl dringend mal nachholen 😉 .
    Liebe Grüße
    Tina

    • Reply
      Verena
      25. März 2020 at 21:37

      Hallo Tina, ja es lohnt sich wirklich 🙂 ! Vielen Dank!!

  • Reply
    Simone von zimtkringel
    25. März 2020 at 17:26

    5 stars
    Die kommen mir für meinen nächsten Drehspießeinsatz gerade gelegen! Toll sind deine Pita-Taschen geworden. Die probiere ich aus.
    Liebe Grüße
    Simone

    • Reply
      Verena
      25. März 2020 at 21:36

      Das ist eine gute Idee :). Vielen Dank für die Blumen…Lg Verena

  • Reply
    manuela
    25. März 2020 at 19:01

    beides gleichermaßen verlockend – pita-taschen UND füllung! =)

  • Reply
    Caroline | Linal's Backhimmel
    25. März 2020 at 19:29

    Deine leckeren Pita-Taschen kommen genau zur richtigen Zeit, wo jetzt bei uns täglich fast immer zwei Mal gekockt wird. Vielen Dank für das Rezept!
    Liebe Grüße
    Caroline

  • Reply
    Schlumbergerli – Backmaedchen 1967
    25. März 2020 at 21:08

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  • Reply
    Britta von Backmaedchen 1967
    25. März 2020 at 21:21

    Wie herrlich die Pita Taschen aussehen, meine Liste zum Nachbacken ist schon wieder um ein Rezept länger geworden.

    Liebe Grüße
    Britta

  • Reply
    Dagmar
    25. März 2020 at 22:31

    Perfekt, Pita geht immer!

    Lg Dagmar

  • Reply
    zorra vom kochtopf
    26. März 2020 at 18:50

    Och, da bekommt man gleich Lust auf Urlaub in Griechenland…. Träumen kann man ja noch. 😉 Danke fürs Mitbacken.

  • Reply
    Katja aka Kaffeebohne
    26. März 2020 at 19:48

    Die Pitataschen schauen toll aus. Das wäre ja auch etwas was ich mittags mal machen könnte, jetzt wo ich jeden Mittag beide Kinder am Tisch sitzen haben – einen Fleischvernichter und eine Vegetarierin. Vielen Dank für die Anregung.
    Liebe Grüße
    Katja aka Kaffeebohne

  • Reply
    Bernadette
    27. März 2020 at 01:55

    Die sind ja perfekt geworden! Wieder ein Rezept, dass ich probieren muss…
    glg, Bernadette

  • Reply
    Judith
    27. März 2020 at 13:37

    Wow, sehr coole Pita-Taschen. Die sehen so unglaublich lecker aus!

  • Reply
    Birgit M.
    31. März 2020 at 10:55

    Deine gefüllten Pitataschen sehen unglaublich lecker aus. Liebe Grüsse Birgit

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