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Schneemousse-Erdbeertorte

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Schneemousse-Erdbeertorte

Was gibt es besseres als eine leckere Erdbeertorte mit vielen Erdbeeren?
Die perfekte Schneemousse-Erdbeertorte mit Schritt-für-Schritt Anleitung:

Schneemousse-Erdbeertorte

Portionen 12

Zutaten

  • 125 g Margerine
  • 270 g Zucker
  • 4 Eier getrennt
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL Milch
  • 500 g Erdbeeren
  • 400 g Sahne
  • 400 g Mascarpone
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 2 Pck Sahnesteif
  • 4 EL Zitronensaft
  • 50 g Mandeln gehobelt

Anleitungen

  • Die Margarine mit 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), das Eigelb ebenso lange unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen.
    Schneemousse-Erdbeertorte
  • Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
    Schneemousse-Erdbeertorte
  • Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C etwa 20 - 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
    Schneemousse-Erdbeertorte
  • Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
    Schneemousse-Erdbeertorte
  • Die Hälfte Mascarpone-Sahne-Creme auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Mascarpone-Sahne-Creme auf den Erdbeeren verteilen.
    Schneemousse-Erdbeertorte

Notizen

Die Torte kann ebenso mit Himbeeren als Himbeertorte zubereitet werden.

Noch mehr Lust auf Erdbeer-Rezepte?

Wie wäre es zum Beispiel mit einem Erdbeer-Rhabarbercrumble?

Oder mit meinen kleinen Erdbeer-Nougat-Tartelettes?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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No Comments

  • Reply
    Angelika
    4. August 2016 at 22:12

    Der sieht besonders gut aus.Noch gibt es erdbeeren.Zwar bisschen teuer,aber egal.

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