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…oder auch Scheiterhaufen 🙂
Ja so nennen wir das im Schwäbischen! Der Ofenschlupfer war früher ein Arme-Leute-Essen um alte Wecken zu verwerten. Ganz typisch dazu sind Äpfel. Es gibt den Ofenschlupfer auch pikant. Übrigens auch gerne mit Äpfeln….und Zwiebeln und Speck. Typisch ist aber eher die süße Variante.
Ofenschlupfer mit Apfel und Vanillesoße
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 6 alte Brötchen
- 350 ml Milch
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Zimt
- 100 geraspelte Mandeln
- 1 EL Butter für die Form
Vanillesoße selbstgemacht
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 1 Stange Vanillestange ausgekratzt
- 1 EL Speisestärke
- 500 ml MIlch
Anleitungen
Ofenschlupfer
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Brötchen in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
- Milch, Eier und 120 g Puderzucker vermischen und über die Brötchen gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Geraspelte Mandeln unterheben
- Äpfel in dünne Scheiben schneiden und unter die Brötchen-Milchmischung geben. Alles in eine gefettete Form geben und in den vorgeheizten Backofen für 45 Minuten. Vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
Vanillesoße
- Ei mit Zucker schaumig schlagen. Die Speisestärke zugeben und klümpchenfrei verrühren. Ausgekratzte Vanille einrühren. Dann die Milch zugeben und unter Rühren aufkochen.
Gemeinsam mit Zorra und anderen Bloggern nehmen wir teil am 206. Blog-Event CCVI – Süße & herzhafte Rezepte mit Südtiroler Apfel g.g.A.
Dafür habe ich vor einigen Tagen Post aus Südtirol mit leckeren Äpfeln erhalten. Entschieden habe ich mich für die Braeburn Sorte.
1 Comment
zorra vom kochtopf
16. April 2024 at 09:29Wie köstlich! Kannst du mir noch sagen, ob du am Gewinnspiel für die Reise teilnimmst. Leider hast du das Formular vergessen auszufüllen. Danke fürs Mitmachen!