Dreikönigskuchen mit Mohn

Lust auf ein bißchen Geschichte 🙂 ?! Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck das zum 6. Januar, dem Festtag der heiligen drei Könige gebacken wird. Mit seiner Hilfe wird der Bohnenkönig gelost. Im Jahr 1561 wird das erste mal von einem Brauch erwähnt eine Bohne oder Münze in den Königskuchen einzubacken. Die Rezepte sind regional […]

{enthält WERBUNG} mit Allos Bio Milchalternativen leckere Dampfnudeln mit Vanillesoße

Wenn du auf der Suche nach gesunden Milchalternativen bist – ob aus gesundheitlichen Gründen oder Tierschutz- gibt es mittlerweilen eine Vielzahl an Milchalternativen. Von Allos habe ich die Woche 3 verschiedene Milchalternativen testen dürfen. Allos entwickelt vegetarische und vegane Bio-Lebensmittel schon seit 1974. Aus Ihrem vielfältigem Sortiment habe ich ein Päckchen mit Dinkelmilch, Hafermilch und […]

#ich backs mir – Brezel & Laugenschnecken

Da ich unbedingt bei Clara`s blogpost „ich backs mir“ Thema Brot mitmachen wollte, habe ich mich an Brezeln versucht. Ich muss zugeben Brot & Co. sind nicht so meine Favoriten, aber einen Versuch war es trotzdem wert und ich werd die Brez`n jetzt bestimmt öfters machen, weil die sogar so ein blutiger Anfänger wie ich hinkrieg. Und lecker sind sie auch, erst recht ganz frisch aus dem Backofen!!

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Zutaten:

500 g Mehl

1 Pck Hefe

1/4 TL Zucker

350 ml Milch, lauwarm

Salz für den Teig

1 1/2 Liter Wasser

2 EL Natron

Mehl, Milch, Zucker, Salz und Hefe vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

An einen warmen Ort stellen für mind. 45 min.

Auf einer bemehlten Fläche den Teig nochmal durchkneten, dann eine ca. 20 cm Rolle formen, daraus ca. 10 Teile schneiden und diese wieder zu langen Strängen drehen und Brezeln formen.

In einem Topf Wasser mit Natron 10 min aufkochen und nach und nach die Brezeln eintauchen für 15 bis 20 sek, danach ab in den vorgeheizen Backofen und bei 180 Grad 20-25 min backen. Et voila!

Die Brezeln sind total easy und bekommen eine schöne Farbe von der Lauge 🙂

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