Warmer Tomatensalat mit Burrata

Was passt besser zum Sommer als Salat? Fast nichts…okay Eis natürlich auch 🙂 . Wie passend das wir uns bei den bald heißen Temperaturen durch sämtliche Sommersalate schlemmen können. Bei Salat ist die Vielfalt unendlich. Wir können jedes Gemüse im Salat haben und auch mit Obst kann man sehr gut Salate toppen. Auch beim Dressing […]

Nudelsalat ala Mama

Das aktuelle Thema zum Blogevent Foodwaste von zorra finde ich besonders spannend und wichtig. Unglaubliche 11 Millionen Tonnen Lebensmittelreste landen jährlich bei uns im Müll. Immer noch!! Obwohl schon sehr viel getan wird und gerade zur Zeit überall stark in den Medien thematisiert wird. Was ja auch gut ist, ich wünsche mir nur das dieser […]

Gin Tonic Gugelhupf mit Needle Gin + Gewinnspiel

[Werbung für Needle Gin]
Gin und Kuchen? Wie bitte! Und das soll schmecken? Aber ja und wie das schmeckt. Wer sagt das man nicht 2 gute Dinge miteinander vereinen kann.

Womit kann man mich immer belohnen, na klar mit Food und/oder nem guten Drink! Man gönnt sich ja sonst nichts. Nicht selten findet man mich dann in entspannter Sitz- oder womöglich Liegeposition (wobei essen hier wieder schwierig wird) mit wat leckerem zu Essen oder nem coolen Drink auf der Terrasse. Wobei das mit der Terrasse ließ sich diesen Frühling noch nicht oft realisieren. Und da sitz ich dann und schlürf genüsslich nicht selten einen Gin Tonic oder ess ein leckeres Stück Kuchen! Das mit dem Kuchen gönn ich mir ab und an. Natürlich kann auch ich nicht täglich, geschweige den wöchentlich in der Küche erst mal ein Törtchen backen. Weil Kuchen kaufen gibts bei mir nicht. Ehrensache Kuchen wird SELBST gebacken 🙂 ! Aber warum nicht mal einen Hicks-Kuchen machen dachte ich mir neulich. Quasi das Lieblingsgetränk in den Lieblingskuchen mischen, muss doch gehen. Aber jaaaa und wie das geht! Ich kann Euch den ganz sicher Antischwips-Kuchen sehr empfehlen. Auto fahren ist danach ganz sicher noch erlaubt…hahaha….! Also ran an die Löffel und beschwipsten Kuchen backen 🙂 !

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Gebacken habe ich mit dem Needle Gin aus dem Schwarzwald. In der optisch erscheinenden Apotherflasche verbirgt sich feinster Gin mit Wacholderbeeren, außerdem blumiger Lavendel mit abgestimmten scharfen Ingwer und auch eine feine Zitrus- und Orangennote ist zu erkennen. Das ganze noch abgerundet mit einem Hauch Orient durch Zimt und Piment. Aber erst die feinen Fichtennadeln machen den Needle Blackforest Gin zu etwas Besonderem. Die Gin Produktion hat übrigens schon über 200 Jahre Tradition (seit 1799 genau genommen) im schönen Schwarzwald.
Außer dem Gin möchte ich Euch auch noch gerne den Needleginschinken ans Herz legen. Ein in Gin eingelegter Schwarzwaldschinken der wie sich herausstellte wunderbar mit Gin harmoniert. Der Ginschinken wird durch ein modernes Schwarzwälder Märchen begleitet. Das Schwarzwaldmädchen mit dem grünen Bollehut macht sich mit Schinken und Gin auf den Weg und nimmt sich etwas Zeit beides zu genießen. Schnell merkt Sie wie gut Gin und Schwarzwälder Schinken harmonieren und trug es weiter. So entstand der Needleginschinken 😉 !

Weitere Aktionen könnt Ihr auf dem Instagram Kanal von Needle Gin finden, welchen ich Euch noch verlinke –> Needle Gin

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Ganz unten – also nach dem Rezept und den Bildern wartet dann noch eine kleine Überraschung für Euch. Also scrollt runter 🙂

Rezept und Zubereitung für den Gin Tonic Kuchen
Zutaten:
260 g weiche Butter
3 TL Milch
220 g Zucker
4 Eier Gr. M
Zesten von 2 Limetten
270 g Mehl
optional: 1-2 EL Gin
Sirup:
100 ml Gin
100 ml Tonic Water
100 g Zucker
Glasur:
1-2 EL Schmand
200 g Puderzucker
1-2 EL Gin
Zubereitung:

1. Den Backofen vorheizen auf 180 Grad und die Backform einfetten.

2. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die 4 Eier nacheinander hinzufügen. Dann die Limettenzesten, Mehl und zum Schluß die Milch und den Gin hizufügen und alles gut verrühren.

3. Alles gleichmäßig in der Backform verteilen und in den Backofen für 45 Minuten. Zum Schluß die Stäbchenprobe machen.

4. Wenn der Kuchen im Backofen ist das Sirup kochen. Hierzu den Zucker in einem Topf mit Gin und Tonic auflösen. Die Flüssigkeit muss nun ca. 10 Minuten kochen bis eine sirupmäßige Konsistenz erreicht ist.

5. Den Kuchen nur etwas auskühlen lassen, dann direkt mit einem Spieß Löcher in den Kuchenboden pieksen, hier nun den warmen Sirup reinträufeln und mit einem Pinsel noch mit Sirup bestreichen. Auf der Kuchenoberseite genauso verfahren.

5. Wenn der Kuchen abgekühlt ist kann die Glasur auf den Kuchen. Für die Glasur Schmand, Gin und Puderzucker mit einem Schneebesen solange rühren bis es keine Klümpchen mehr hat und die Dicke so ist das es gut über den Kuchen fließt aber auch nicht zu flüssig ist und tropft.

Aber die Konsistenz der Glasur ist Geschmackssache bzw. dient auch etwas der Optik. Ganz sicher schmeckt der Kuchen auch wenn man nur Puderzucker auf den Kuchen siebt!

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VERLOSUNG – beendet!!! Gewinner werden angeschrieben!!!
Wenn Ihr ein Kommentar hier auf dem Blog unter diesem Post hinterlasst und dabei mitteilt wie Ihr am liebsten Euren Gin genießt, könnt Ihr einen von 3 Needle Gin Paketen + einen Neede Gin-Gin-Schinken gewinnen!

Bitte beachtet folgende Teilnahmebedingungen:

  • Das Gewinnspiel startet heute und endet am 24.05.19 um 23.59 Uhr
  • Teilnahmeberichtigt sind alle mit Wohnsitz in Deutschland und Ihr müsst über 18 Jahre alt sein
  • Das Gewinnspiel hat nichts mit Facebook oder anderen Social Media-Kanälen zu tun
  • Die Gewinner werden von mir mit einem Zufallsprinzip ermittelt
  • Die Daten werden nach Versand gelöscht
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
  • Der angeschriebe Gewinner erhält von mir eine Email und wird um die Adresse zwecks Gewinnversandes gebeten.
  • Der Erwerb von Produkten und Dienstleistungen beeinträchtigen den Ausgang des Gewinnspiels nicht
  • Die Preise dürfen nicht getauscht oder übertragen werden
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

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Selbstgemachte Zimt-Zucker Frückstückscracker

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Soulfood deluxe Ofenmilchreis mit ebenso gebackenen Ahornsirupbirnen

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